Türk Kahvesi Nedir?
Kültürümüzün ,geleneklerimizin ve dahi 40 yıllık hatırı ile dostluklarımızın kaynağı olan tatlısıda tuzlusuda, fincanda bol köpüklü yada süvaride köpüksüz servis edileni de ayrı güzelliğe sahip Osmanlı’dan bize yadigar Türk Kahvesi. Türk kahvesinin hikayesi Habeşistan (Etiyopya)’dan başlamış Yemen’de kavrularak su ile buluşmuştur. Arabistan’ın Osmanlı hakimiyetine girmesi ile bölgenin Osmanlı valisi Özdemir Paşa tarafından bu eşsiz lezzetin çekirdekleri İstanbul’a gönderilmiştir. Zaman içinde İstanbul’da kahvehaneler açılmış halk arasında kahvenin tüketimi yaygınlaşmıştır. Osmanlı Devleti’nin Avrupa’ya yaptığı seferler ve tüccarlar vasıtasıyla kahve Avrupa’ya taşınmıştır. Önce Osmanlı Kahvesi adını alan kahve daha sonra Türk Kahvesi adıyla anılmaya başlamıştır. Geleneksel Türk Kahvesinin Tarihçesi kısaca bu şekildedir. Peki Geleneksel Türk Kahvesinin Faydaları nelerdir? ve Türk kahvesi nasıl yapılır?. Bu soruların cevabı tabii ki Hatay Kahve Üretiminde Öncü Marka: Tiamocosi firmasında saklıdır. Hatay’ın en iyi kahvecisi Tiamocosi sattığı bütün kahveleri kendisi üretmektedir. Tiamocosi Kahve Çeşitlerini tescilli ve serifikalı olarak Açık Çekilmiş Türk Kahvesi , Orta Çekilmiş Türk Kahvesi ve Koyu Çekilmiş Türk Kahvesi olarak satmaktadır. Tiamocosi bu sorulara aşağıdaki cevapları vermektedir.
Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Fincanda Türk Kahvesi öncelikle kahve taze olmalı ve mutlaka ama mutlaka Arabica Cinsi kahve çekirdeği olmalıdır. Arabica Kahve Çekirdeğinin en kalitelisi iklim dolayısıyla Brezilya menşeilidir. Türk kahvesi nerenin malı? sorusuna da Brezilya’nın Amazon havzası diyebiliriz. Güney Amerika’dan doğal kahve olarak gelen kahve tazecik kavrulup çekilmiş olarak bir tatlı kaşığına bir fincan soğuk su olacak şekilde cezveye konulur. İsteğe bağlı olarak şeker ilavesinden sonra kahve tadının alınabilmesi için iyice karıştırılır. Daha sonra kısık ateşte yanan ateşe konulan cezvede kahvenin yavaşça kabarması beklenir. Ateşteki kahve asla karıştırılmaz. Köpük oluştuğunda cezve ocaktan alınıp köpüğü fincanlara dağıtılır. Köpüğü alınan kahve cezvesi bir miktar daha kısık ateşte tutulur. Daha sonra ısınan kahve fincanlara konulur. Fincanlardaki kahve köpüğü fincanın üzerine çıkarak bol köpüklü bir görünüm kazandırır kahve sunumumuza ki bu Türk kahvesinin köpüklü olması için ne yapılır? sorusunun yanıtıdır. Bir diğer sunum şekli ise Antakya Süvari Kahve Sunumu'dur. İskenderun Kahvesi yada Arsuz Kahvesi diye de bilinmekte olan Süvari Kahve fincanda Türk kahvesinden farklı olup mutlaka köpüksüz olarak sunulmalıdır. Hatta üzerinde köpük bulunan süvari kahve sunumu Hatay yöresinde saygısızlık olarak kabul edilir.
Fincanda Türk Kahvesi yada Süvari Türk Kahvesi kültürümüzün zenginliği olup sunumları mutlaka lokum, şeker veya tatlı ile birlikte olup ağızları tatlandırır. Bazen de kahve tuz ile ikram edilir ki buna Damat Kahvesi denir ki son dönemde kız isteme geleneklerimiz arasına girmiş tatlı bir heyecandır.
Türk Kahvesinin Faydaları Nelerdir?
Geleneksel Türk Kahvesinin Faydaları içerisinde bulunan bileşenlere dayanır. İnsana dinginlik ve enerji sağlar. Ayrıca koruyucu ve uyarıcı yapısı sayesinde zindelik sağlar. İçerisinde bulunan kafein enerji düzeyini arttırır. Konsantrasyon ve reaksiyonu arttırır. Bu sayede gün içerisinde aktif çalışma saatini arttırır. Ayrıca pek diyet programında yer alarak yağ yakımını arttırır ve tokluk etkisi yapar. Ayrıca sade olarak içilirse sıfıra yakın kalorisi vardır. Benzer şekilde diyetisyenlerin listesinde olmasının bir diğer sebebidir. Enerjiyi yükseltmesinin yanında B12, B5, mikronutriyen, potasyum, mangan ve B3 vitaminini vücuda sağlar. Demans, Alzheimer, Parkinson gibi nörolojik hastalıklardan bünyeyi korur.
Türk kahvesi zayıflatır mı?
Sorumuz belki de Türk Kahvesi Kaç Kalori? olmalıdır. Bir Fincan (75gr) Sade Türk kahvesi yaklaşık 6-7 kaloridir. Şekerli Türk Kahvesi 40 Kalori Orta Şekerli Türk Kahvesi 20 kaloridir. Elbette kahve içiminde damak tadı öncelikli olup kalori daha çok eklenen şekere göre değişmektedir. Ancak tanınmış gurmelerin kahve içim tavsiyesi kahveyi sade tüketip kahvenin lezzetini almanız ve yanında lokum yada şekerleme yiyerek ağız içini bu şekilde tatlandırmanızdır.
Türk Kahvesinin Fiyatları
Türk kahvesi fiyatları kalite, gramaj ya da ürün türüne göre değişmektedir. Türk kahvesi pazarında pek çok firma faaliyet göstermektedir. Kahve Sipariş ver ya da Kahve satın al gibi arama yapıldığında bulunan fiyatlar tabii ki oldukça farklılıklara sahiptir. Bu aşamada Tiamocosi firması yaptığı işe duyduğu saygı ve müşterilerine verdiği güven ile sadece Arabica Kahve çekirdeği kullanmaktadır. Çünkü Türk kahvesinin esas çekirdeği Arabica olup lezzetine en iyi bu kahve türünde ortaya çıkarır. Tiamocosi markasının en önemli özelliği her bütçeye kahve değil sadece en kaliteli kahvenin Türk Kahvesi olarak satılmasıdır.
En iyi Türk kahvesi markası hangisi?
Sadece en iyisi olmak inancı ile çalışan ve bunu başaran Tiamocosi en iyi Türk Kahvesi markasıdır. Kaliteden taviz vermeyen anlayışımız , 30 yıllık güvencemiz ve iş anlayışımızla sizler için en iyisinin en iyi şekilde sunuyoruz.